生意一直都不好怎么办?
现在做生意,不只是味道和服务好就行了,这个只是基础,如果其他方面存在巨大缺陷的话,也是会导致生意不好的。做餐饮有四大方面要考虑清楚,才能够有发展的可能性。
1.餐饮选址,餐饮的选址至关重要,原来是酒香不怕巷子深,现在是酒香也怕巷子深,而且现在餐饮门店增多,竞争大,外卖的加入,导致大家的就餐附近化。餐饮的选址确定,基本就确定了你的消费群体,消费人群,人流量的多少,交通便利状况。所以当你选址结束,你的很多东西都确定了,包括你的品类,装修,营销方案等等。如果选址定位失败,想要挽回难上加难。
2.口味,口味是一个店的基础,餐饮不就是吃喝嘛,口味分两个层面,一个是口味适口,就是说这个味道挺好吃的,还有一点就是这个品类适合当地人的口味,如果你这个东西好吃但是当地人不喜欢,那么也麻烦了,没有生意正常的。
3.装修设计因素,其实现在装修设计还是很重要的,虽然风水的东西很玄乎,但是感觉,氛围要营造好,结合店面的品类,风格,用装修设计营造要表达的内容,给顾客以舒适感。
4.股东合伙人的选择,一般现在开店都选择合伙人,独资的很少,所以店面生意的好坏和合伙人之间的配合很关键,很多店面由于合伙人的矛盾生意惨淡。
5.服务,服务考量的是店面培训的系统性和专业度,现如今,大家对于服务的要求越来越高了,大家不仅仅是吃饱,还是吃好,吃好就包括服务这一项,服务是一个餐厅的招牌,是能够体现很多内外的优势。
所以餐厅的口味和服务还不错,不一定生意就好,这需要具体问题具体分析。
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